Start je eigen koffiebar - Paperback

Dit boek begeleidt koffieliefhebbers in tien stappen naar het ondernemerschap en het openen van een eigen koffiebar. Het behandelt alles wat nodig is om van een droom een haalbaar plan te maken: van het ontwikkelen van een sterk concept en het kiezen van een geschikte locatie tot het opstellen van een realistisch businessplan. Je leert welke apparatuur onmisbaar is, hoe je de beste koffie inkoopt en wat er komt kijken bij vergunningen en regelgeving. Daarnaast komen interieurontwerp, personeelsbeleid, marketing en het opbouwen van een vaste klantenkring aan bod. Met praktische tips, voorbeeldberekeningen en lessen uit de praktijk laat dit boek zien dat het starten van een eigen koffiebar haalbaar is als je weet waar je moet beginnen. De beschrijving bevat een praktijkgerichte aanpak die stap voor stap uitlegt wat er nodig is om een koffiezaak succesvol op te zetten, inclusief realistische voorbeeldberekeningen en nuttige lessen uit de praktijk.

Inhoud en aanpak

Het boek richt zich op het ontwikkelen van een sterk concept, het kiezen van een geschikte locatie en het opstellen van een realistisch businessplan. Het behandelt welke apparatuur onmisbaar is, hoe je de beste koffie inkoopt en wat er komt kijken bij vergunningen en regelgeving. Verder komen interieurontwerp, personeelsbeleid, marketing en het opbouwen van een vaste klantenkring aan bod. Met praktische tips, voorbeeldberekeningen en lessen uit de praktijk biedt het een praktische leidraad voor het starten van een eigen koffiebar.