Suqar

Na het succes van 'Vegarabia' brengen Greg en Lucy Malouf een nieuw kookboek uit over de Midden-Oosterse keuken, boordevol zoet: Suqar. Suqar (Arabisch voor 'suiker') bevat meer dan 100 zoete lekkernijen uit het Midden-Oosten, variërend van pudding en gebak tot ijs, koekjes en cakes, gekonfijt fruit, noten en drankjes. Zoet speelt een grote rol in de Midden-Oosterse cultuur en wordt niet alleen als dessert gegeten, maar ook bij het ontbijt, de koffie, tussen maaltijden door en tijdens feestdagen. Het boek vertaalt deze rijke, traditionele smaken naar moderne recepten die het water in de mond doen lopen, met voorbeelden als ananas met vijfkruiden & saffraanijs, crème brûlée van bloedsinaasappel en kardemomcake, tot gesuikerde rozenblaadjes en Perzische boterfudge. Suqar is bedoeld voor bakfanaten, zoetekauwen en liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken.

Inhoud

• Meer dan 100 zoete lekkernijen uit het Midden-Oosten
• Van pudding, gebak en ijs tot koekjes en cakes
• Gekonfijt fruit, noten en drankjes
• Zoet gegeten bij ontbijt, koffie en feestdagen
• Moderne hervertalingen van traditionele smaken