The River Cottage Meat Book

Met dit kookboek biedt Hugh Fearnley-Whittingstall een onmisbare gids voor iedereen die zijn vleesbereiding naar een hoger niveau wil tillen. Dit handboek is niet alleen gericht op het creëren van overheerlijke maaltijdrecepten, maar ook op het ontwikkelen van een diepgaand begrip van vlees en de verschillende bereidingsmethoden. Of je nu een beginnende kok bent of een ervaren chef, dit boek biedt waardevolle inzichten en praktische tips.

De Basis van Vleesbereiding

In het eerste deel van het boek worden de fundamenten van vleesbereiding behandeld. Je leert hoe je de beste ingrediënten kunt kiezen, wat je moet weten over de verschillende vleessoorten en -snits, en de bijbehorende kooktechnieken. Dit gedeelte vormt de basis voor het succes van elk gerecht, zodat je met vertrouwen en enthousiasme aan de slag kunt.

150 Klassieke Vleesrecepten

Het hart van het boek bestaat uit 150 zorgvuldig geselecteerde recepten, afkomstig uit zowel de Britse als buitenlandse keuken. Van vertrouwde klassiekers tot authentieke internationale gerechten, hierin vind je alles wat je nodig hebt om je gasten te verwennen met een smaakvolle maaltijd. Enkele hoogtepunten zijn:

- Shepherds pie

- Steak en kidney pie

- Roast pork met perfecte crackling

- Glazuurde ham

- Ierse stoofpot

- Ovenschotel met rogvlees

- Toad in the hole

- Oxtail stoofpot

Daarnaast bevat het boek authentieke versies van klassieke buitenlandse gerechten zoals pot au feu, cassoulet, choucroute, steak tartare, coq au vin, bolito misto, pasticcio, jerked pork, feijoada, cozido, curried goat, satay en chili con carne.

Voor Iedereen

Hugh Fearnley-Whittingstall moedigt je aan om de wereld van vlees te verkennen met zelfvertrouwen en plezier. Dit boek is ontworpen voor iedereen die op zoek is naar inspiratie, of je nu een snelle maaltijd wilt bereiden of een uitgebreid diner voor vrienden en familie. Met duidelijke instructies en betrouwbare recepten is dit kookboek je ideale partner in de keuken.

Door zijn 544 pagina's vol met informatie en recepten is het een waardevolle aanvulling op elke kookboekencollectie. Laat dit boek je eerste stop zijn bij het zoeken naar meer kennis en vaardigheden op het gebied van vleesbereiding. Ontdek de kunst van het koken met vlees en geniet van elke hap.