Trachanas KATSOURA Traditionele Cypriotische Griekse Soep 1 Pack van 1000g Trahanas 0044

1 Pack van 1000g Trachanas (of trachanas) is een traditioneel gerecht in verschillende Middellandse Zee en vooral in Griekenland en Cyprus. Het verwijst naar een soort gedroogd, gebarsten tarwe of deeg op basis van griesmeel, vaak gecombineerd met yoghurt of melk om een rustieke, stevige soep of pap te maken. Ingrediënten: De basisingrediënten voor trachana's zijn gebarsten tarwe, griesmeel en zuivel (meestal yoghurt of melk). In sommige variaties kan het ook groenten of kruiden bevatten, en soms zout of andere smaakmakers Bereiding: Het deeg wordt vaak gemengd en samen gekneed en vervolgens gedroogd in de zon of gebakken tot het kleine, onregelmatige korrels of brokken vormt. Het gedroogde mengsel wordt vervolgens opgeslagen voor later gebruik. Verbruik: Trachanas wordt meestal gekookt door het in water of bouillon te koken om het te hydrateren. Het resultaat is een geruststellende, licht verdikte soep, vaak geserveerd met een scheutje olijfolie, een snufje kaas en soms een gekookt ei of andere toppings. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht of als basis voor stoofschotels