Uitgeverij Brandt Een Hapklare Historie van Frankrijk

Een hapklare historie van Frankrijk verkent hoe de rijke geschiedenis van het land onlosmakelijk verweven is met zijn gastronomie. Het boek vertelt hoe een cassoulet een oorlog won, een crêpe leidde tot Napoleons ondergang en hoe brood en zout opstanden voedden, terwijl het de oorsprong van beroemde gerechten en wijnen in kaart brengt. Door de keukens van befaamde steden tot de uithoeken van het platteland reist het verhaal langs legendarische Franse producten zoals roquefort, cognac, croissants, calvados, absint, oesters, camembert en champagne. De sociale en politieke ontwikkelingen die Frankrijk hebben gevormd, komen daarbij duidelijk naar voren. Dit boek trekt liefhebbers van eten, geschiedenis en alles wat Frans is aan en laat zien hoe gastronomie een venster biedt op de geschiedenis van een natie.

Inhoud

Een reis door de tijd laat de oorsprong zien van beroemdste Franse gerechten en wijnen, van de keukens van Franse steden tot aan het platteland. Het boek verbindt culinaire mijlpalen met maatschappelijke veranderingen en biedt een smeuïge kijk op hoe voedsel de geschiedenis heeft beïnvloed.

Technische specificaties

• Pagina's: 384
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Hardcover
• Uitgeverij: Brandt
• Auteurs: Stéphane Hénaut en Jeni Mitchell