Van Beekum Specerijen Garam Masala Strooibus 130 gram

Garam Masala is een essentieel kruidenmengsel uit de Indiase keuken, waarmee je dagelijks smaak kunt toevoegen aan curry’s, Tandoori-gerechten en meer. De mix bevat uitsluitend hoogwaardige specerijen en is zoutvrij, waardoor je de smaak volledig zelf kunt afstellen. Door de combinatie van geroosterde kruiden krijg je een warme, niet-pittige smaak die veel gerechten intensiever maakt. Gebruik Garam Masala aan het einde van de bereiding om de rijke smaken te behouden, en voor een nog intensere smaak kun je de specerijen kort roosteren in een droge pan voordat je ze toevoegt. Deze Garam Masala is bij uitstek geschikt voor curry’s, gevogelte, vis, groenten en marinades, en kan ook dienen als finishing touch voor je favoriete gerecht. Bewaar de mix in een luchtdicht potje om de houdbaarheid en aroma’s te behouden.

Daarnaast kun je de hele kruiden eerst kort roosteren voordat je ze fijn maalt, waarna je de overige specerijen toevoegt en alles goed mengt tot een homogemeels. Door deze aanpak blijven de aroma’s beter behouden en krijg je een rijkere smaak.

Garam Masala Kenmerken

• Korianderzaad, komijnzaad, kaneel, kardemom, peper, kruidnagel
• Nootmuskaat en gerookte paprikapoeder toegevoegd
• Zoutvrij; pure kruidenmix zonder toegevoegd zout
• Geschikt voor curry’s, marinades en finishing touch
• Goed te bewaren in een luchtdicht potje

Gebruiksaanwijzing

1. Rooster alle hele kruiden in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
2. Haal van het vuur zodra ze aromatisch zijn.
3. Maal de kruiden tot poeder met een vijzel of molen.
4. Verwarm de gemalen kruiden kort op het vuur om smaken te versterken.
5. Meng de overige specerijen (kaneel, paprikapoeder, kardemom) en combineer goed.