Wat is nu gezond – fabels en feiten over voeding

In deze herziene editie gaat Wat is nu gezond? van Martijn Katan na wat de voedingswetenschap weet over gezondheid. De auteur loopt met de lezer door een dag, van ontbijt tot bedtijd, en geeft aan wat bewezen gezond is, wat een fabel is en wat nog verder onderzocht moet worden. Ook onderwerpen als voeding tijdens zwangerschap, voeding en klimaat, wat en hoeveel je moet drinken, sport, de slanke lijn en vragen van kinderen over voeding komen aan bod. De nieuwste inzichten uit de voedingswetenschap zijn verwerkt in deze editie.

Prof. dr. Martijn B. Katan is emeritus hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Daarnaast is hij columnist van NRC Handelsblad en wordt regelmatig gevraagd naar zijn mening over actuele voedingskwesties. Hij schreef eerder Voedingsmythes (2016). De uitgave telt 256 pagina’s, editie 23, in paperback bij Bert Bakker.

Kenmerken

• Wetenschappelijke stand van zaken over voeding en gezondheid
• Dagindeling van ontbijt tot bedtijd
• Bewezen gezond, fabels en wat nog onderzocht is
• Voeding, zwangerschap en klimaat
• Wat en hoeveel je drinken, sport en kinderen