Wplyw cen i dochodów na konsumpcję żywności w Mozambiku

W ostatnich dziesi¿cioleciach niestabilno¿¿ mi¿dzynarodowych cen ¿ywno¿ci wp¿yn¿¿a na konsumpcj¿ i bezpiecze¿stwo ¿ywno¿ciowe, zw¿aszcza w krajach rozwijaj¿cych si¿, takich jak Mozambik. Niniejsze badanie analizuje wp¿yw dochodów i cen na konsumpcj¿ ¿ywno¿ci w tym kraju, charakteryzuj¿cym si¿ ubóstwem, inflacj¿ i zale¿no¿ci¿ od importu. Na podstawie danych IOF 2014/15 i modelu LA/AIDS oszacowano elastyczno¿¿ cenow¿ i dochodow¿. Wyniki wskazuj¿, ¿e popyt na ¿ywno¿¿ jest elastyczny w stosunku do obu tych czynników, a wi¿kszo¿¿ produktów spo¿ywczych to towary normalne, w szczególno¿ci zbo¿a. Oleje, t¿uszcze i nabiä charakteryzuj¿ si¿ wysok¿ elastyczno¿ci¿ cenow¿, co ¿wiadczy o ich wräliwo¿ci na wstrz¿sy. Elastyczno¿¿ krzy¿owa wskazuje na niewielk¿ substytucj¿ mi¿dzy grupami produktów spo¿ywczych. Wzrost cen zagräa konsumpcji ubogich gospodarstw domowych, natomiast wzrost dochodów poprawia bezpiecze¿stwo ¿ywno¿ciowe. Podkre¿la si¿ znaczenie zintegrowanych polityk publicznych, które gwarantuj¿ dost¿p do podstawowych produktów spo¿ywczych i ich produkcj¿.