Wykrywanie pozostalości antybiotyk�w w surowym mleku krowim

Antybiotyki to leki umo¿liwiaj¿ce skuteczne zwalczanie infekcji bakteryjnych. Ich znaczenie w medycynie jest ogromne ze wzgl¿du na skuteczno¿¿ w zwalczaniu infekcji u zwierz¿t przy jednocze¿nie zazwyczaj niskiej toksyczno¿ci.Nale¿y zastanowi¿ si¿ nad ryzykiem, na jakie naräeni s¿ konsumenci w zwi¿zku ze stosowaniem antybiotyków u zwierz¿t przeznaczonych do produkcji ¿ywno¿ci, zw¿aszcza nad ryzykiem zwi¿zanym z obecno¿ci¿ pozostäo¿ci antybiotyków w produktach pochodzenia zwierz¿cego.Spo¿ycie pozostäo¿ci antybiotyków mo¿e powodowä ró¿ne dziäania niepo¿¿dane, takie jak zaburzenia równowagi flory jelitowej, reakcje toksyczne lub alergiczne, a tak¿e selekcj¿ patogennych bakterii opornych na antybiotyki. Ich stosowanie budzi zatem liczne obawy, co sk¿ania decydentów w dziedzinie zdrowia do ograniczania ich stosowania, w szczególno¿ci poprzez wprowadzenie zakazu stosowania wszelkich dodatków antybiotykowych w paszach dla zwierz¿t.