Zielgerichtete Bestrahlung der Mikroflora von Tomaten mit Gammastrahlung

Tomaten gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse). Lycopersicon esculentum ist eine mehrjährige Pflanze in den Tropen, wird aber in nördlichen Klimazonen als einjährige Pflanze angebaut. Botanisch gesehen ist dieses Gemüse eine Frucht (eine Beere). Die Tomate stammt aus dem Gebiet der Anden in Peru, Bolivien und Ecuador. Es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten und Arten, die aufgrund ihres hohen Nährwerts weltweit konsumiert werden. Der Export von Tomaten aus Pakistan ist aufgrund von Nachernteverlusten gering. Um die Nachernteverluste zu reduzieren, wurde die Bestrahlung als Behandlungsmethode gewählt. Die vorliegende Studie konzentrierte sich auf die Wirkung von Gammastrahlung (Kobalt-60) auf Tomaten, um deren Einfluss auf die Mikroflora zu untersuchen. Zu diesem Zweck wurde die Mikroflora von Tomaten bestimmt und die Tomaten wurden mit unterschiedlichen Strahlungsdosen bestrahlt. Die optimale Dosis lag bei 1 kGy, wodurch nicht nur die Mikroflora reduziert, sondern auch die Haltbarkeit der Tomaten um 21 Tage verlängert wurde.

Pagina's: 72, Paperback, Verlag Unser Wissen