Zorbit (Tapioca Maltodextrine) 500 gram

Zorbit is een van tapioca afgeleide maltodextrine die speciaal is ontwikkeld met een zeer lage bulkdichtheid. Het heeft een lage zoetkracht en voegt geen calorieën toe, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is voor uiteenlopende toepassingen. Zorbit wordt gebruikt als vulstof en kan oliën absorberen. Het wordt veel toegepast in de voedingsindustrie bij de bereiding van dranken, zuivelproducten, snoep, soepen en diverse andere producten. Het is bijzonder geschikt om het volume van droge mengsels te vergroten. Door de zachte, neutrale smaak functioneert Zorbit uitstekend als dispergeermiddel voor droge ingrediënten in bereidingen met weinig vaste stoffen. Het is een zeer fijn poeder dat gemakkelijk oplosbaar is in zowel koude als warme toepassingen. Wanneer Zorbit wordt gemengd met olie in een verhouding van twee delen Zorbit op één deel olie, ontstaat een hanteerbaar poeder. Dit lost volledig op bij contact met vloeibare ingrediënten. Hierdoor is Zorbit zeer geschikt voor het maken van zogenaamde aarde of zand, zowel in zoete als hartige toepassingen. Meng het bijvoorbeeld met olijfolie tot poeder en gebruik het als dressing over salades. Het kan ook worden gebruikt als vervanging voor suiker in hartig ijs of sorbets. Het product is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Hoe te gebruiken: Zorbit is gemakkelijk oplosbaar in koude en warme bereidingen. Meng twee delen Zorbit met één deel olie om een poeder te vormen. Bij contact met een waterig medium lost het volledig op. Ingrediënten: Tapioca meel. Voedingseigenschappen: Per 100g. Energie: 17kj/4kcal. Vet: 0.15g. Waarvan verzadigd: 0.1g. Koolhydraten: 97g. Waarvan suikers: 0g. Eiwit: 0,5g. Zout: 0,2g. Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.

Zorbit tapioka maltodextrine - premium kwaliteit maltodextrine van tapioka met zeer lage schuddichtheid. Mild van smaak, veelzijdig inzetbaar en ideaal voor creatieve toepassingen in de moleculaire keuken. Veelzijdig inzetbaar: perfect als vulstof en voor het verhogen van het volume van droge mengsels. Absorbeert oliën en is geschikt voor dranken, zuivelproducten, zoetwaren, soepen en zoete en hartige creaties. Gebruik: meng twee delen zorbit met een deel olie om een fijn poeder te creëren. Lost zich volledig op bij contact met waterhoudende ingrediënten. Geschikt voor zogenaamde aarde- of zandeffecten in desserts en hartige gerechten. Specificaties: geschikt voor veganisten en vegetariërs, glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Gemakkelijk oplosbaar in koude en warme toepassingen. Droog, koel en beschermd tegen direct zonlicht bewaren. Na het openen binnen 6 maanden gebruiken. Special Ingredients Europa - Wij leveren hoogwaardige ingrediënten voor creatieve en innovatieve recepten op sterrenniveau, gewaardeerd door professionele koks, hobbykoks en de horeca.