Zwilling Koksmes Miyabi 5000FCD Gyutoh (1 delig)

De Miyabi - 5000MCD Gyutoh 200 mm is een meesterlijk Japans keukenmes dat voortkomt uit een eeuwenlange traditie van samuraizwaarden smeden. Dit Gyutoh mes, een middelgroot model, is uitermate geschikt voor zowel kleinere als grotere snijtaken in de keuken. Wanneer je kiest voor Miyabi, kies je voor ongeëvenaard vakmanschap, precisie en duurzaamheid.

Vakmanschap en Kwaliteit

Om een mes de naam Miyabi waardig te maken, worden er maar liefst 100 stappen doorlopen in een proces dat 42 dagen duurt. Elk mes gaat door de handen van ervaren ambachtslieden, wat zorgt voor de hoogste kwaliteit. Geproduceerd in Seki, Japan, dat al sinds de 14e eeuw beroemd is om zijn zwaardsmeedkunst, biedt dit mes de beste combinatie van functionaliteit en esthetiek.

Productspecificaties

- Type mes: Gyutoh (koksmes)

- Lemmetlengte: 200 mm

- Staalsoort: MicroCarbide MC63 poederstaal

- Aantal lagen: 101 lagen damaststaal

- Handvatmateriaal: Berkenhout

- Slijphoek: 10 graden

- Gewicht: 178 gram

- Geschikt voor: Snijden van vlees, vis en groenten

Onderhoud en Gebruik

Het Miyabi mes is zorgvuldig uitgebalanceerd voor maximale controle en comfort tijdens het snijden, hakken en fileren. Ondanks de uitzonderlijke scherpte van de messen, kunnen ze na verloop van tijd bot worden. Het is aan te raden om het mes zelf te slijpen met Japanse wetstenen voor optimale resultaten.

Schoonmaak

Gebruik nooit de vaatwasser om dit hoogwaardige mes schoon te maken. De agressieve schoonmaakmiddelen kunnen het lemmet dof maken en zelfs het handvat beschadigen. Was het mes met de hand in lauw water met mild afwasmiddel en droog het onmiddellijk af met een zachte doek. Laat het mes kort aan de lucht drogen voordat je het veilig opbergt.

Ergonomisch Ontwerp

Het lemmet van het Miyabi mes is vervaardigd uit 49 lagen damaststaal en met de hand geslepen volgens de Japanse traditionele methode "Honbazuke". Hierdoor heeft het mes een buitengewone en unieke scherpte. Het handvat is gemaakt van D-vormig pakkahout, wat zorgt voor een optimale grip en eenvoudig onderhoud. Met een hardheid van het staal van ongeveer 61 HRC, voldoet het mes aan de hoogste eisen op het gebied van esthetiek, comfort en scherpte.

Maak kennis met de Miyabi - 5000MCD Gyutoh 200 mm, een onmisbaar stuk gereedschap voor de culinaire liefhebber en een stijlvolle aanvulling voor iedere keuken.