2 X NEW Teemando® koffie Costa Rica Volcan Azul Natural Process in 1 kg zak, hele boon =

2 zakken van 1000 gram = 2 kg Herkomst en plantage Dit familiebedrijf uit Costa Rica produceert fantastische plantagekoffie in West Valley op hoogtes van 1.500 tot 1.700 m. De bodem is dankzij de vulkaan zeer voedingsstoffen rijk en biedt ideale voorwaarden voor de koffieteelt. We konden opnieuw een batch van deze drie eersteklas koffiesoorten beveiligen en zijn blij om je deze nu weer aan te kunnen bieden. Ze zijn geproduceerd volgens traditionele procedures en weerspiegelen de typische, wereldberoemde smaak Costa Ricas. Natuurlijk proces: karakter en smaak. De koffievrucht wordt in zijn geheel in de zon gedroogd. Dit proces is zeer ingewikkeld, omdat vocht in de vrucht ertoe kan leiden dat schimmel zich aanzet en dat de vrucht in het geheel gaart en daardoor niet geschikt is voor consumptie. Om dit te voorkomen, wordt de koffie vaak (met de hand) in de zon gedraaid. Het resultaat van dit arbeidsintensieve proces is een zeer fruitige beker, met een volle zoete smaak. Bijzonderheden koffie uit Costa Rica verloor zijn wereldberoemde karakter door de gewenste massaproductie uit de jaren 80 en 90. Hoewel het land klein is en het boerderijbezit eerder bij kleine tot middelgrote gezinnen ligt, is al tientallen jaren de koffie in grote bereidingsinstallaties verwerkt. Hierdoor verloor de koffie volledig zijn enige aardigheid. Tegenwoordig zijn de kleine boerderijen in staat om hun koffie zelf te bereiden en winstgevend op de markt te brengen. Daarmee is ook de kwaliteit weer teruggekeerd naar het hoge niveau van oude tijden.