2 X NIEUW Café Cult koffie Thailand Pang Khon Mystic Hilltribe in 1 kg zak, hele bonen =

2 zakken van 1000 gram = 2 kg Oorsprong en plantage in Noord-Thailand laten in de hoogtes van ca. 1.300 m de constante klimaattemperaturen de koffiekersen perfect rijpen. Hier worden de soorten Arabica Yellow & Red Caturra + Catimor. Van midden november tot midden maart kan hier worden geoogst. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, zodat alleen de optimaal gerijpte koffiekersen geplukt worden. De per ongeluk gepikte groene of overrijpe kersen worden al aan het begin van de behandeling uitgesorteerd. De koffiekersen worden in betegelde bekkens bereid en afhankelijk van de weersomstandigheden gedurende ca. 36 uur gefermenteerd, vervolgens worden de koffiekersen opnieuw met vers water gewassen en ten slotte op bamboematten voor ca. 12-22 dagen zongedroogd. Karakteristiek en smaak in het begin streelt de Pang Khon koffie het gehemelte met een zeer mild aroma, dat sterk doet denken aan chocolade en met lichte noten van noten, gecombineerd met een zeer licht en fijn citruszuur. Na het aflopen wordt hij dan volumineus met fijne aankondigingen van karamel. Deze unieke koffie moet je absoluut hebben geprobeerd Plantage-info: de Bergvolk Akha bouwt in hoogtes tot 1.500 m in de schaduw van fruit- en bosbomen onze bijzondere Pang Khon koffie aan. De vele bomen en struiken op de plantage beschermen het land tegen erosie en zorgen voor een uitwisseling van voedingsstoffen tussen grond en oppervlak. Extensieve landbouw en het gebruik van chemicaliën worden door de regering tegengehouden, zodat de natuurlijke hulpbronnen van de regio behouden blijven. Bijna elke inwoner van het dorp heeft met koffie te doen. Samen vormen deze gezinnen een samenwerking met als doel de levensomstandigheden daar te verbeteren. Het maakt de boeren een directe toegang tot de internationale markt mogelijk. Bijzondere kenmerken Thailand is op de derde plaats onder de koffieproducerende landen in Azië. Het robuuste aandeel bedraagt 99%. Arabica-koffie wordt gekweekt in het noorden van Thailand. De koffieproductie in de noordelijke grensregio met Myamar en Laos (gouden driehoek) werd door de Thaise koningsfamilie in het leven geroepen om opiumplantages te vervangen. Arabica-koffie is een goede keuze gebleken, omdat zijn teelt in deze regio rendabel is. Dus ook een goed alternatief voor de bergvolk van de Hill Tribes.