NIEUW Café Cult koffie Thailand Pang Khon Mystic Hilltribe in 1 kg zak, hele Boon

Herkomst en plantage in Noord-Thailand laten op de hoogtes van ca. 1.300 m de constante klimaattemperaturen grijpen de koffiekersen. Hier worden de soorten Arabica Yellow & Red Caturra + Catimor. Van midden november tot midden maart kan hier worden geoogst. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, zodat alleen de optimaal gerijpte koffiekersen geplukt worden. De per ongeluk gepikte groene of overrijpe kersen worden al aan het begin van de behandeling uitgesorteerd. De koffiekersen worden in betegelde bekken bereid en afhankelijk van de weersomstandigheden voor ca. 36 uur gefermenteerd, vervolgens worden de koffiekersen opnieuw met vers water gewassen en ten slotte op bamboematten voor ca. 12-22 dagen in de zon gedroogd. Karakteristiek en smaak in het begin streelt de Pang Khon koffie de gehemelte met een zeer mild aroma, dat sterk doet denken aan chocolade, en met lichte noten van noten, gecombineerd met een zeer licht en fijn citruzuur. In de afloop wordt hij dan volumineus met fijne karamel. Deze unieke koffie moet je absoluut hebben geprobeerd Plandagen-informatie: de Bergvolk Akha bouwt in hoogtes tot 1.500 m in de schaduw van fruit- en bosbomen onze speciale Pang Khon koffie aan. De vele bomen en struiken op de plantage beschermen het land tegen erosie en zorgen voor een uitwisseling van voedingsstoffen tussen grond en oppervlak. Extensieve landbouw en het gebruik van chemicaliën worden door de regering voorkomen, zodat de natuurlijke bronnen van de regio behouden blijven. Zo goed als elke inwoner van het dorp heeft met koffie te doen. Samen vormen deze gezinnen een samenwerking met als doel de levensomstandigheden te verbeteren. Het biedt boeren directe toegang tot de internationale markt. Bijzondere kenmerken Thailand is op de derde plaats onder de koffieproducerende landen van Azië. Het robuuste aandeel bedraagt 99%. Arabica koffie wordt gekweekt in het noorden van Thailand. De koffieproductie in de noordelijke grensregio tot Myamar en Laos (gouden driehoek) is door de Thaise koningsfamilie in leven geroepen om opiumplantages te vervangen. Arabica koffie is een goede keuze gebleken, omdat de teelt in deze regio renbaar is. Dus ook een goed alternatief voor de bergvolk van de Hill Tribes.