Aromedica Bamboezout 250 g

Aromedica Bamboezout is zeezout dat op traditionele wijze gebrand wordt in bamboebuizen. Het zout wordt afgesloten met rode klei en gebrand in ovens op dennenhoutvuur. Na elke brandcyclus wordt het zout uit de bamboe gehaald, losgeklopt en opnieuw ingepakt in een nieuwe bamboebuis. Dit proces kan één tot negen keren plaatsvinden, waarbij de temperatuur per cyclus oploopt van 1000 tot 1500 graden Celsius. Door deze werkwijze krijgt het zout een hoger mineralengehalte dat toeneemt met het aantal brandprocessen. Het zout is zeer basisch, met een pH-waarde die afhankelijk van de concentratie tussen 9 en 12 ligt, en wordt beschouwd als balansbrengend voor een overbelast organisme door zuur. Het productieproces blijft traditioneel en zonder massaproductietechnieken uitgevoerd.

Het zoute heeft een intense smaak en een verfijnde textuur, en wordt gezien als een geschikte finishing touch voor diverse gerechten. Het proces van bamboe en klei draagt bij aan de unieke smaakwhile aroma, wat bij sommige bereidingen extra diepte kan geven.

Kenmerken

• Zeezout gebrand in bamboebuizen
• Cyclus tot negen keer, temperatuur 1000–1500°C
• Mineralengehalte stijgt met brandcycli
• Veelal basisch, pH 9–12
• Traditionele productie zonder massaproductie
• Verfijnde textuur en rijke smaak