Bourgeat Plaatstalen Bakplaat GN 1/1

Deze Bourgeat bakplaat GN1/1 is gemaakt van plaatstaal met duidelijke kenmerken voor professioneel gebruik. De plaat heeft 4 afgeronde randen en is ontworpen om warmte snel en gelijkmatig te verdelen, waardoor voedsel sneller en efficiënter bereid kan worden. Voor optimale resultaten dient de plaat eerst te worden ingebrand (culottage). Verhit de platen eerst tot 100°C en maak ze warm schoon met een doek; herhaal deze stap drie keer. Daarna vet je de plaat in met een eetbare olie of vet van goede kwaliteit en verwarm je deze twee uur lang op 180°C. Maak de plaat direct na gebruik schoon en vet hem meteen opnieuw in. Voor elk gebruik dient de plaat ingevet te worden. Opslag in vochtige omgevingen wordt sterk afgeraden. Reiniging gebeurt bij voorkeur met een droge doek; wassen wordt afgeraden. Indien wassen onvermijdelijk is, droog de plaat grondig af en vet hem daarna onmiddellijk opnieuw in. Het materiaal is plaatstaal en de afmetingen zijn 53 x 32,5 cm (53 b x 32,5 d cm); de dikte is ongeveer 1,5 mm.

Belangrijkste kenmerken

• 4 afgeronde randen
• Plaatstaal, warmtegeleidende en duurzame uitvoering
• Gelijkmatige warmteverdeling voor betere resultaten
• Voor gebruik eerst inbrand- of culottage-behandeling nodig
• Vetten na elk gebruik en voorverwarming vereist

Let op: opslag in vochtige omgevingen wordt sterk afgeraden; reiniging uitsluitend met een droge doek; wassen wordt afgeraden; indien gewassen, goed drogen en onmiddellijk opnieuw invetten.