Caputo Classica Doppio Zero Pizzabloem 1 kg

Caputo Doppio Zero Type 00 Pizzabloem biedt de authentieke basis voor een luchtige, krokante pizzabodem met de klassieke Italiaanse textuur. Deze fijn gemalen bloem is speciaal ontwikkeld voor pizza, maar is ook geschikt voor andere zuivel- en gistvrij deegtoepassingen zoals brood, focaccia en pasta. De hoge eiwitkwaliteit maakt het deeg elastisch en gemakkelijk te verwerken, waardoor je thuis, op de camping of in een houtovengelegen keuken altijd tot een geslaagd resultaat komt. De 1 kg verpakking is handig mee te nemen, zodat je van echte Italiaanse smaken kunt genieten waar je ook bent.

De bloem onderscheidt zich door de fijnheid en het type 00, waarbij zemelen vrijwel ontbreken en er voornamelijk zetmeel overblijft. Dit draagt bij aan een soepele roller- en knedelinie en een karakteristieke, lichte korst. Caputo Doppio Zero is geliefd bij pizzabakkers die waarde hechten aan puur en ambachtelijk kwaliteit en is geschikt voor gebruik in houtovens, barbecues en gewone ovens.

Kenmerken

• Fijn gemalen Italiaanse bloem, ideaal voor pizza’s
• Hoog eiwitgehalte, elastisch en luchtig deeg
• Geschikt voor pizza, brood, focaccia en pasta
• Voor houtovens, barbecues en gewone ovens
• Verpakt per 1 kg
• Type 00, weinig zemelen

Gebruik

1. Minimale rijstijd: 2-8 uur op kamertemperatuur
2. Maximale rijstijd: 24 uur in de koeling
3. Je kunt het deeg een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren