Combi steamer Silversteam 5111DRS

De Bartscher Silversteam combisteamer is de perfecte oplossing voor horecakeukens die veelzijdigheid, efficiëntie en gebruiksgemak willen combineren. Uitgerust met 5 niveaus (1/1 GN), een traploze temperatuurregeling van 50°C tot 300°C en een intelligent touchscreen met rek-controlefunctie, biedt deze combisteamer maximale flexibiliteit in de keuken. Naast functies zoals stomen, combi-steamen, Delta-T-garen en convectie, beschikt dit model over een geïntegreerd 3-traps reinigingssysteem met droogprogramma, waardoor de gaarruimte altijd hygiënisch en klaar voor gebruik blijft. Dankzij de compacte afmetingen (890 mm breed) is dit toestel ook ideaal voor kleinere grootkeukens en restaurants. Voordelen van de Bartscher Silversteam Combisteamer * 5 niveaus met 1/1 GN-indeling – ideaal voor gelijktijdige bereiding van meerdere gerechten. * Touchscreen met rek-controle – overzichtelijk en eenvoudig te bedienen. * Zelfreinigingssysteem (3-traps) – automatische hygiëne en tijdbesparing. * Veelzijdige kookfuncties – stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T-garen en slow cooking. * Compact design – krachtige prestaties in een breedte van slechts 890 mm. * Robuuste bouw – uitgevoerd in CNS 18/10 roestvrijstaal met duurzame LED-verlichting. Technische specificaties Specificatie Waarde Merk Bartscher Serie Silversteam Type Elektrische combisteamer Afmetingen (B x D x H) 890 x 835 x 675 mm Gewicht 86,8 kg Aantal niveaus 5 (1/1 GN, 600 x 400 mm) Afstand tussen roosters 74 mm Temperatuurbereik 50°C – 300°C Temperatuurregeling Traploos Besturing Touchscreen Aantal ventilatoren 1 (3-traps) Functies Convectie, Stomen, Combi-steamen, Delta-T-garen, Low temp cooking, Ventilatierichting omkeren, Directe stoominspuiting, Cooldown, Zelfreinigingssysteem Aantal gaarprogramma’s 300 voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar Aantal gaarfasen 9 Materiaal behuizing CNS 18/10 roestvrijstaal Materiaal gaarruimte CNS 18/10 roestvrijstaal Binnenverlichting LED in deur Eigenschappen Afgeronde bakkamer, uitneembare steunrails, dubbele deurbeglazing Kerntemperatuurvoeler Aansluiting aan de zijkant Wateraansluiting 3/4 USB-aansluiting Ja, aan de zijkant Inclusief 1 rooster 1/1 GN, 1 plaat 1/1 GN, watertoevoerslang, slang voor reinigingsmiddel Aansluitwaarde 6,3 kW Spanning 400 V Frequentie 50 Hz Apparaataansluiting 3 NAC Werkingsmodus Elektro Belangrijke aanwijzing Waterontharder aanbevolen bij >5° dH, max. waterdruk 3 bar

Belangrijke productkenmerken:Hoogte (mm): 675Breedte (mm): 890Diepte (mm): 835Netto gewicht (kg): 86,8Bruto gewicht (kg): 104,8Temperatuurbereik tot: 300 °CAantal bakplaten: 5Temperatuurregeling: TraploosBediening: TouchAfzuiging: JaSerie: SilversteamAantal ventilatoren: 1LED-display: Beschrijving, Delta-T-bereiding, Bereidingsfasen, Kerntemperatuur, Ventilatorsnelheid, Programma, Temperatuur, TijdFuncties: Circulatie, Stomen, Combinatie stoom/warmte, Bereiding bij lage temperatuur, Delta-T-bereiding, Omkeerbare motor (ventilatorbladen), Stoomproductie door directe injectie, Automatisch 3-staps reinigingssysteem met droogprogrammaAansluiting: 3 NACTemperatuurbereik van: 50 °CFormaat bakplaten: 1/1 GN, 600 x 400 mmMateriaal: RVS 18/10Wateraansluiting: 3/4"USB-aansluiting: ZijkantTijdsinstelling tot: 599 minutenMateriaal binnenruimte: RVS 18/10Op aanvraag leverbaar: -Aantal bereidingsprogramma's: 300 voorgeprogrammeerd, 300 programmeerbaarKenmerken: Afgeronde bakruimte, Uitneembare geleiderails, Dubbel glas in deur, LED-verlicht