Comfort - Yotam Ottolenghi - Hardcover

Het kookboek Comfort van Ottolenghi presenteert 100 spiksplinternieuwe gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keuken. Comfort staat voor gezond, vers eten vol opbeurende smaken, met recepten die je doen denken aan je lievelingsgerechten uit vroeger tijden en aan mooie momenten. Van voorgerecht tot dessert biedt het troostrijke smaken en creatieve combinaties, geschikt om alleen van te genieten of om te delen met gezin, familie of vrienden. De recepten zijn vertrouwd en tegelijk vernieuwend, met een Ottolenghi-tinish die variatie en voorbereiding waardeert.

Comfort brengt invloeden samen uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, vergaard in de ervaringen van steden zoals Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. Je vindt herkenbare klassiekers met een moderne twist, zoals geroosterde kip met orzo en een romige aubergine-paprikasoep, maar ook vega-lasagne en andere verrassende combinaties. De gerechten variëren over soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden. Het boek biedt praktische tips en inspiratie voor variatie en voorbereiding, zodat koken zowel inspirerend als haalbaar blijft.

Ontdek inspirerende recepten en culinaire technieken in Comfort. Het hardcover kookboek behandelt uiteenlopende bereidingstechnieken, ingrediëntenkennis en praktische tips voor in de keuken, en is geschikt voor thuiskoks en culinaire liefhebbers die nieuwe recepten willen ontdekken. Het boek heeft in totaal 320 pagina’s en verschijnt in eerste editie als hardcover.

kenmerken

• 100 nieuwe Ottolenghi-recepten
• van voorgerecht tot dessert
• invloeden uit Italië, Duitsland en Maleisië
• vertrouwd én vernieuwend
• gezond en vers, met Ottolenghi-magie
• 320 pagina’s, hardcover