Jeruzalem - Yotam Ottolenghi - Hardcover

Jeruzalem is het derde kookboek van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi, geschreven samen met Sami Tamimi. In ruim 120 recepten verkennen zij de grote culinaire tradities van Jeruzalem, geïnspireerd door hun jeugd en de markten, geuren en smaken die als een moedertaal voor hen voelen. Het boek biedt een reis door de keukens en dranken van hun geboortestad, met verwijzingen naar maaltijden die moeders maakten, verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen en stroperig zoet gebak. Het werk verschijnt in een hardcovereditie bij Fontaine Uitgevers en telt circa 320 pagina’s, met een frisse combinatie van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken. Een geschikt werk voor liefhebbers van authentieke en smaakvolle gerechten dat de rijkdom van Jeruzalem tot leven brengt.”

Inhoud en stijl

• Meer dan 120 recepten
• Een reis door Jeruzalemse markten en keukens
• Geïnspireerd door jeugd en herinneringen
• Mix van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken
• Hardcover, 320 pagina’s, Eerste editie

Achtergrond en doel

Vertaald en uitgediept door Ottolenghi en Tamimi, viseert het boek de cultuur en taal van Jeruzalem weer te geven door eten. De auteurs delen hun passie voor hun thuisstad en hun gedeelde geschiedenis, en tonen hoe de geuren en smaken troost, opwinding en geluk kunnen oproepen in eenvoudige gerechten.