Costa Rica Volcan Azul Honey Proces, 2 x Café Cult, koffie in 1 kg zak, hele bonen =

2 zakken van 1000 gram = 2 kg Herkomst en plantage Dit familiebedrijf uit Costa Rica produceert fantastische plantagekoffie in West Valley op hoogtes van 1.500 tot 1.700 m. De bodem is dankzij de vulkaan zeer voedingsstoffen rijk en biedt ideale voorwaarden voor de koffieteelt. We konden opnieuw een batch van deze drie eersteklas koffiesoorten beveiligen en zijn blij om je deze nu weer aan te kunnen bieden. Ze zijn geproduceerd volgens traditionele procedures en weerspiegelen de typische, wereldberoemde smaak van Costa Ricas. Een specialiteit die je absoluut moet proberen Red Honey-proces: karakter en smaak om het droogproces van de koffie iets te vergemakkelijken, maar toch een deel van het fruitige aroma in de beker te behouden, wordt de koffievrucht aangedrukt maar niet gewassen. Bij het "Red Honey Process" worden de koffiebonen vervolgens samen vruchtvlees in de zon gedroogd. Bij het "HONEY Process" blijft slechts ongeveer de helft van het vruchtvlees aan de bonen. Een volle, fruitige chocoladeachtige smaak in de mok is bij dit proces typisch. Bijzonderheden koffie uit Costa Rica verloor zijn wereldberoemde karakter door de gewenste massaproductie uit de jaren 80 en 90. Hoewel het land klein is en het boerderijbezit eerder bij kleine tot middelgrote gezinnen ligt, is al tientallen jaren de koffie in grote bereidingsinstallaties verwerkt. Hierdoor verloor de koffie volledig zijn enige aardigheid. Tegenwoordig zijn de kleine boerderijen in staat om hun koffie zelf te bereiden en winstgevend op de markt te brengen. Daarmee is ook de kwaliteit weer teruggekeerd naar het hoge niveau van oude tijden.