NEW Café Cult koffie Costa Rica Volcan Azul Red Honey Process in 1 kg zak, hele bonen

Herkomst en plantage Dit familiebedrijf uit Costa Rica produceert fantastische plantagekoffie in West Valley op hoogtes van 1.500 tot 1.700 m. De bodem is dankzij de vulkaan zeer voedingsstoffen rijk en biedt ideale voorwaarden voor de koffieteelt. We hebben ons opnieuw een batch van deze drie eersteklas koffiesoorten verzekerd en zijn blij om je deze nu weer aan te kunnen bieden. Ze zijn geproduceerd volgens traditionele procedures en weerspiegelen de typische, wereldwijd beroemde smaak Costa Ricas. Een specialiteit die je absoluut moet proberen! Red HONEY Process/HONEY Process: karakter en smaak om het droogproces van de koffie iets te vergemakkelijken, maar toch een deel van het fruitige aroma in de mok te houden, wordt de koffievrucht aangedrukt, maar niet gewassen. Bij het "RED HONEY Process" worden de koffiebonen vervolgens met vruchtvlees in de zon gedroogd. Bij het "HONEY Process" blijft slechts ongeveer de helft van het vruchtvlees aan de bonen. Een volle, fruitige chocoladeachtige smaak in de mok is bij dit proces typisch. Speciale kenmerken koffie uit Costa Rica verloor zijn wereldberoemde karakter. Hoewel het land klein is en de boerderij eerder bij kleine tot middelgrote gezinnen ligt, is er meer dan tientallen jaren de koffie in grote bereidingsinstallaties verwerkt Hierdoor verliest de koffie volledig zijn enige smaak. Tegenwoordig zijn de kleine boerderijen in staat om hun koffie zelf te bereiden en winstgevend op de markt te brengen. Daarmee is ook de kwaliteit weer teruggekeerd naar het hoge niveau van oude tijden.