Estudo microbiológico do fruto da Tapia ou Uapaca bojeri de Madagáscar

O isolamento e a identificação de leveduras de um fruto endémico de Madagáscar, o fruto da Tapia, colhido na região de Arivonimamo, constituem o objetivo deste trabalho. Após o estudo das características de cultura, morfológicas, fisiológicas e bioquímicas, foram isoladas 39 estirpes puras de levedura. O seu processamento através do método da Galeria API 20 C AUX, bem como o registo dos resultados nas bases de dados do CIRM-levures, permitiram identificá-las e classificá-las em 8 géneros e 15 espécies diferentes de leveduras: 4 estirpes de Candida railenensis, 2 estirpes de Candida albicans, 4 estirpes de Nakaseomyces delphensis, 6 estirpes de Debaryomyces hansenii, 2 estirpes de Saccharromyces uvarum, 1 estirpe de Saccharomyces cerevisiae, 2 estirpes de Cryptococcus laurentii, 2 estirpes de Candida mesenterica, 1 estirpe de Saccharomycopsis malanga, 1 estirpe de Saccharomycopsis vini, 4 estirpes de Rhodotorula minuta, 1 estirpe de Candida zeylanoides, 4 estirpes de Trichosporon mucoides, 3 estirpes de Candida utilis e 2 estirpes de Candida boidinii. Estes resultados demonstram que o fruto do nosso estudo constitui um meio favorável ao desenvolvimento de leveduras.