Studio microbiologico del frutto di "Tapia" o "Uapaca bojeri" Madagascar

L'obiettivo di questo lavoro è l'isolamento e l'identificazione dei lieviti presenti in un frutto endemico del Madagascar, il frutto di Tapia, raccolto nella regione di Arivonimamo. Dopo lo studio delle caratteristiche colturali, morfologiche, fisiologiche e biochimiche, sono stati isolati 39 ceppi puri di lievito. Il loro trattamento mediante il metodo API Gallery 20 C AUX e l'inserimento dei risultati nelle banche dati del CIRM-lieviti hanno permesso di identificarle e classificarle in 8 generi e 15 specie diverse di lieviti: 4 ceppi di Candida railenensis, 2 ceppi di Candida albicans, 4 ceppi di Nakaseomyces delphensis, 6 ceppi di Debaryomyces hansenii, 2 ceppi di Saccharromyces uvarum, 1 ceppo di Saccharomyces cerevisiae, 2 ceppi di Cryptococcus laurentii, 2 ceppi di Candida mesenterica, 1 ceppo di Saccharomycopsis malanga, 1 ceppo di Saccharomycopsis vini, 4 ceppi di Rhodotorula minuta, 1 ceppo di Candida zeylanoides, 4 ceppi di Trichosporon mucoides, 3 ceppi di Candida utilis e 2 ceppi di Candida boidinii. Questi risultati dimostrano che il frutto del nostro studio costituisce un terreno favorevole allo sviluppo dei lieviti.