F. DICK Santoku, Premier Plus 81442182, keukenmes, mes met lemmet 18 cm, X50CrMoV15 staal, roestvrij, 56 HRC

Het Santoku mes is een universeel mes in een traditionele Japanse vorm dat vooral in de keuken te vinden is en heeft soortgelijke eigenschappen als een chef-mes. De gladde snijkant zorgt voor een gladde, schone snede zonder te verslijten. Messen met gladde snijkant worden gebruikt voor het snijden van hard en zacht snijmateriaal. Het lemmet bestaat uit een legering X 50 Cr Mo V15. Elke afzonderlijke component heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (veerkrachtigheid) De handgreep van polyoxymethyleen (POM) biedt een hoge werkvastheid en een extreme hardheid bij een vergelijkbaar lage temperatuurgevoeligheid tot ca. 110 °C. Ook heeft het een goede chemische bestendigheid 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis van lange scherpheid en eenvoudig naslijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans.