F. DICK Uitbeenmes, ErgoGrip (mes met lemmet 10cm, X55CrMo14 staal, roestvrij, 56 HRC) 82368101, blauw

Het uitbeenmes is ontworpen om vlees eenvoudig van het bot te kunnen losmaken, en voor het huiden en losmaken van de pezen, opvallend is het smalle flexibele lemmet dat zich aan het snijgoed aanpast Door de gebogen vorm is de snijkant langer dan bij een recht mes. Daardoor kan een lange trekkende snit worden uitgevoerd Het lemmet bestaat uit een legering X 55 Cr Mo V14. Elke afzonderlijke component heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (sterkte) Het handvat van antislip kunststof (PA-polyamide) ligt zeer goed in de hand, maakt moeiteloos werken mogelijk en de hygiënische normen worden dankzij absolute versmelting van de kunststof voldaan 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis van lange houdbaarheid en eenvoudig naslijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans