F. DICK Uitbeenmes, ErgoGrip, halfflexibel (mes met lemmet 13 cm, X55CrMo14 staal, roestvrij, 56 HRC) 82982131, blauw

Het uitbeenmes is ontworpen om vlees eenvoudig van het bot los te maken, evenals voor het schillen en losmaken van de pezen, opvallend is het smalle flexibele lemmet dat zich aan het snijmateriaal aanpast. Door de gebogen vorm is de snijkant langer dan bij een recht mes. Daardoor kan een lange trekkende snede worden uitgevoerd. Het lemmet bestaat uit de legering X 55 Cr Mo V14. Elk onderdeel heeft een speciale taak: chroom (slijtvastheid), molybdeen (corrosiebestendigheid), koolstof (sterkte) Het handvat van antislip kunststof (PA polyamide) ligt zeer goed in de hand, maakt moeiteloos werken mogelijk en hygiënische normen worden voldaan dankzij de absolute fusie van de kunststof. 56° Rockwell (HRC) is het perfecte compromis tussen lange scherphoudbaarheid en eenvoudig opnieuw slijpen. Wie zijn mes veel gebruikt, zal zeer tevreden zijn met deze balans.