Forged Katai Uitbeenmes 16 cm

Dit uitbeenmes is ontworpen voor het voorzichtig losmaken van vlees, gevogelte en vis van het bot. Het slanke, flexibele lemmet volgt moeiteloos de contouren van botten en pezen, waardoor nauwkeurig uitbenen en pareren eenvoudiger wordt. Het mes combineert functionaliteit met vakmanschap: het lemmet is volledig met de hand gesmeed in vijf lagen Japans VG10-staal, waardoor het scherp blijft en een verfijnde uitstraling heeft. De 60 Rockwell-hardheid zorgt voor langdurige scherpte, terwijl de 18-graden slijphoek bij elke slag een fijne snede oplevert. De wortelhouten handgreep biedt een aangename grip en een ambachtelijke touch. Het geheel wordt geleverd in een luxe houten kistje, waardoor het ook als cadeau een sterke indruk maakt voor elke BBQ-fanaat. Het ontwerp weerspiegelt golfachtige vormen die terugkomen in zowel lemmet als heft, met een subtiele hamerslag op het lemmet die een unieke look geeft.

Technische specificaties

• Vervaardigd van 5-laags Japans VG10 staal
• Hardheid 60 Rockwell
• Lemmetlengte 16 cm, dikte 2 mm
• Slijphoek 18 graden
• Handgreep van wortelhout met golvende vorm
• Verpakt in een luxe houten kistje