Global Vleesmes GF 37 Serie 22 cm

Wanneer u dagelijks vlees snijdt is een goed mes een vereiste. De meeste vleesmessen kenmerken zich doordat zij over een lang en smal lemmet beschikken. Hierdoor bevindt u minder weerstand en corrigeert u gemakkelijker tijdens de snijbeweging. De specifieke kenmerken maken het mes geschikt voor het snijden van bijvoorbeeld diverse soorten vlees, gevogelte maar ook het trancheren van rollade. Europese koks zijn veelal gewend aan een zwaarder mes. Naar aanleiding hiervan heeft Global de unieke GF(orged)-serie uitgebracht. Deze robuuste serie is, met uitzondering van de overige series van Global, uit één stuk staal gesmeed. Bij het productieproces is meer staal gebruikt, hierdoor heeft het mes meer gewicht gekregen. De messen uit de Global GF-serie zijn zeer hygiënisch, aangezien ze uit één stuk staal gesmeed zijn. Uiteraard is de balans van het mes nog steeds optimaal. De messen van het Japanse merk Global zijn gemaakt van gepatenteerd Cromova staal. Deze staalsoort met een hardheid van 56 – 58 Rockwell garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. De Global messen zijn geslepen onder een hoek van 15 - 17°, hierdoor krijgt u bij gebruik een nog fijner snijresultaat. Bij de Europese messen ligt dit tussen de 20-22°. De kleine slijphoek zorgt ervoor dat een Global mes bij het snijden minder weerstand geeft, waardoor het makkelijker door het ingrediënt snijdt. De Global messen liggen goed in de hand, mede door de antislip kuiltjes welke in het heft zijn verwerkt. Het heft is gevuld met zand voor een lichter gewicht en een optimale balans. Een scherp mes los in de keukenlade opbergen is vragen om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snijvlak van het mes. Veel beter is om een mes op te bergen in een messenblok of op te hangen aan een messenmagneet. Dit verlengt de levensduur en is veiliger. Global messen kunnen het best gereinigd worden met een warm sopje of gewoon onder de warme kraan. Wel direct na reiniging afdrogen, anders kunnen er oxidatie plekjes ontstaan op het lemmet. Omdat er geen naden in het mes zitten, zijn de messen heel hygiënisch en makkelijk te onderhouden.

Vleesmes Global GF37 22 cm. Dit mes komt uit de GF serie van Global, deze serie is een verbetering van de bekende G serie messen van Global. De GF serie messen hebben de voordelen van de G serie, zo zijn ze erg scherp en ook licht van gewicht, maar zijn duurzamer doordat ze gefabriceerd zijn volgens het Drop Forging principe. Door dit principe zal het staal sterker zijn en kunt u nog langer genieten van dit mes.