Jacob Hooy Speculaaskruiden 1kg

Speculaaskruiden vormen een traditionele Nederlandse kruidenmix met een warme, aromatische smaak. De samenstelling bevat kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, korianderzaad, foelie en kardemom, zorgvuldig gemalen voor een optimale smaakafgifte. Deze speculaaskruiden zijn geschikt voor het bereiden van speculaasjes, speculaasbrokken en gevulde speculaas, en worden vaak gebruikt in combinatie met bloem, bakpoeder en suiker om het deeg een karakteristieke geur en smaak te geven.

De kruidensamenstelling is bedoeld als basis voor het traditionele recept: meng 500 g zelfrijzend bakmeel (of 500 g bloem met 5 eetlepels bakpoeder), 325 g boter, 225 g bruine basterdsuiker, 20 g speculaaskruiden, 30 g amandelen, 1 ei, en 1 theelepel zout. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast en bak daarna volgens het gewenste uiterlijk: speculaasjes op een beboterde plank tot gewenste vorm, of speculaasbrokken tot ongeveer 1 cm dikte op een bakplaat. Optioneel: amandelen erop drukken en het deeg afwerken met ei voor een glanzende bovenkant.

Bewaar de speculaaskruiden droog en afgesloten om de smaak te behouden. Deze kruidenmix is een veelzijdige basis voor traditioneel Nederlands bakwerk.

Kenmerken

• Authentieke Nederlandse kruidenmix
• Voor speculaas bakwerk zoals koekjes en brokken
• Fijn gemalen voor optimale smaakafgifte
• Ruime verpakking van 1 kg
• Lang houdbaar en aromabehoudend

Gebruiksaanwijzing

1. Los 250 g bruine suiker op in 2 eetlepels melk
2. Meng 500 g bloem met 325 g boter
3. Voeg 20 g speculaaskruiden en 5 theelepels bakpoeder toe
4. Breng op smaak met 1 theelepel zout
5. Bak het deeg in een voorverwarmde oven tot lichtbruin