Kai Nakiri Shun Classic 16 cm DM 0728

Het Kai Shun Classic Nakiri 16 cm - DM-0728 is een hoogwaardig Japans groentemes, speciaal ontworpen voor het snel en efficiënt hakken en fijnsnijden van groenten. Het lemmet is gemaakt van duurzaam VG-MAX roestvrij staal en omgeven door 32 lagen Damaststaal, wat het mes zijn iconische, golvende patroon geeft en zorgt voor langdurige scherpte en roestbestendigheid. Het brede, rechte lemmet maakt het gemakkelijk om precieze en gelijkmatige sneden te maken, ideaal voor fijnsnijtechnieken die vaak in de Japanse keuken worden toegepast. Het handvat is gemaakt van Pakkahout en heeft een ergonomische D-vorm, die zorgt voor een comfortabele grip en optimale controle tijdens het snijden. Dit mes combineert het beste van Japans vakmanschap en functionaliteit, en is perfect voor zowel professionele chefs als thuiskoks die graag met hoogwaardige keukengerei werken. De Kai Shun Classic Nakiri is een uitstekende keuze voor iedereen die groenten efficiënt en stijlvol wil snijden.

De messen uit de uitgebreide Kai SHUN serie zijn vervaardigd met behulp van technieken uit de authentieke Japanse zwaardsmeedkunst, fijn handwerk en de beste staalsoorten: het unieke convex geslepen lemmet is gesmeed uit 32 lagen Damaststaal en VG-10 staal voor de binnenste laag. Dit maakt de SHUN messen corrosiebestendig en ongekend scherp. Het uitgebalanceerde gewicht en de ergonomische vorm zorgen tevens voor verlichting bij langdurig werken. Dit Nakiri mes is speciaal gemaakt voor het snijden van groente. LET OP: Dit mes is uitsluitend te gebruiken voor rechtshandige vanwege het asymmetrisch heft.Lemmet 16cm, Heft 12,2cm

Lemmet 16,5 cm. Damascus staal met 32 lagen. Voor de kookelite en ambitieuze hobbykoks Binnenlaag bestaat uit VG MAX staal. uiterst corrosiebestendig. Extreem hard – 61 ± 1 HRC. 1,0% koolstof. 1,5% kobalt Glijdt zelfs door moeilijk snijgoed. Moeiteloos werken Levering in hoogwaardige geschenkdoos met gouden opdruk. Ideaal als geschenk Door het convexe slijpen van het lemmet en de handmatige honing ontstaat een onvergelijkbare scherpte. Japanse smeedkunst