Konserwacja Cucumis sativus po zbiorach poprzez napromieniowanie promieniowaniem gamma
Uitgelicht
|
38,99 |
Naar shop
|
|
39,90 |
Naar shop
|
|
39,90 |
Naar shop
|
| VERGELIJK ALLE AANBIEDERS (3) | ||
Beschrijving
Bol
Ogórki (Cucumis sativus L.) nale¿¿ do rodziny dyniowatych. S¿ one wän¿ z ekonomicznego punktu widzenia ro¿lin¿ uprawn¿, uprawian¿ w ponad 80 krajach, a ich roczna produkcja wynosi ponad 66 milionów ton. Niniejsze badanie dotyczy wykorzystania promieniowania gamma w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia. W tym celu próbki ogórków poddano napromieniowaniu gamma Co-60 przy ró¿nych dawkach 1, 1,5 i 2 kGy. Przeprowadzono analiz¿ mikrobiologiczn¿ i sensoryczn¿ wszystkich próbek. Stwierdzono, ¿e dawka napromieniowania 1,5 kGy jest najskuteczniejsza, poniewä zarówno w¿äciwo¿ci mikrobiologiczne, jak i sensoryczne pozostäy w dopuszczalnych granicach, a okres przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia wyd¿u¿y¿ si¿ do 5 dni.
Beschrijving
(1)
Ogórki (Cucumis sativus L.) nale¿¿ do rodziny dyniowatych. S¿ one wän¿ z ekonomicznego punktu widzenia ro¿lin¿ uprawn¿, uprawian¿ w ponad 80 krajach, a ich roczna produkcja wynosi ponad 66 milionów ton. Niniejsze badanie dotyczy wykorzystania promieniowania gamma w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia. W tym celu próbki ogórków poddano napromieniowaniu gamma Co-60 przy ró¿nych dawkach 1, 1,5 i 2 kGy. Przeprowadzono analiz¿ mikrobiologiczn¿ i sensoryczn¿ wszystkich próbek. Stwierdzono, ¿e dawka napromieniowania 1,5 kGy jest najskuteczniejsza, poniewä zarówno w¿äciwo¿ci mikrobiologiczne, jak i sensoryczne pozostäy w dopuszczalnych granicach, a okres przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia wyd¿u¿y¿ si¿ do 5 dni.
Productspecificaties
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op:
Gerelateerde resultaten
