Lima Tamari Classic Strong 500ml

Lima Tamari Classic Strong is een authentieke saus gemaakt van natuurlijk gefermenteerde soja, die al eeuwenlang wordt gewaardeerd in Japan als een uitstekende smaakversterker. Deze unieke tamari-sojasaus onderscheidt zich van shoyu, aangezien shoyu is gemaakt van zowel gefermenteerde soja als tarwe, terwijl tamari uitsluitend op soja is gebaseerd. Dit maakt Lima Tamari niet alleen een heerlijk alternatief voor traditionele sojasauzen, maar ook een gezondere keuze.

Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen

Tamari heeft een indrukwekkende voedingswaarde. Het is rijk aan eiwitten en een uitstekende bron van mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor. Daarnaast bevat het belangrijke sporenelementen zoals mangaan, chroom, molybdeen en selenium. Het fermentatieproces zorgt ervoor dat zetmeel, eiwitten en vetten uit rauwe soja worden omgezet in gemakkelijk verteerbare voedingsstoffen, waaronder aminozuren en poly-onverzadigde vetzuren. Tijdens deze fermentatie ontstaat natuurlijk glutamaat, wat bijdraagt aan de umami-smaak en het product een effectieve natuurlijke smaakversterker maakt.

Per 100 gram bevat Lima Tamari de volgende voedingswaarde:

• Energie: 346 kJ / 82 kcal
• Vet: 0 gram
• Verzadigd vet: 0 gram
• Koolhydraten: 5,8 gram
• Suikers: 1,7 gram
• Voedingsvezels: 0,9 gram
• Eiwitten: 10 gram
• Zout: 13,6 gram

Door Tamari in uw gerechten te integreren, kunt u het zoutgehalte met ongeveer 30% verlagen zonder in te boeten op smaak. Het is ideaal om zout in uw recepten te vervangen door Tamari, waardoor de natuurlijke smaken van de ingrediënten worden versterkt.

Toepassingen in de Keuken

Lima Tamari Classic Strong is een veelzijdige smaakmaker die perfect past in zowel de westerse als oosterse keuken. Het kan worden gebruikt om de natuurlijke smaken van gerechten te accentueren. Voeg het toe aan wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi, gestoomde groenten, en combineer het met ingrediënten zoals mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon voor een extra dimensie van smaak.

Houd er rekening mee dat, net als shoyu, Tamari niet bestand is tegen langdurig koken. Het is aan te raden om Tamari pas aan het einde van het kookproces toe te voegen, zodat de unieke smaken behouden blijven.

Ingrediënten

Lima Tamari bevat uitsluitend:

• Water
• Sojabonen*
• Zeezout
• Alcohol*
• A. oryzae

*Alle ingrediënten zijn afkomstig uit biologische landbouw.

Met Lima Tamari Classic Strong haalt u een krachtige en smakelijke toevoeging in huis die niet alleen uw gerechten naar een hoger niveau tilt, maar ook bijdraagt aan een gezonde levensstijl.