Mattisson Geelwortel Kurkuma Poeder Biologisch 125g

Curcuma longa, ook wel bekend als kurkuma of geelwortel, is een specerij die afkomstig is van de wortel van de Curcuma longa-plant. Deze plant behoort tot de gemberfamilie en groeit voornamelijk in tropische landen zoals India, China en Indonesië. Kurkuma staat al duizenden jaren centraal in verschillende keukens en traditionele culturen, waar het zowel als smaakmaker als kleurstof gebruikt wordt.

De wortel van de Curcuma longa heeft een diepgele tot oranje kleur en wordt doorgaans gedroogd en gemalen tot poeder. Het staat bekend om zijn warme, aardse smaak met een lichte bittere en peperachtige toets. Kurkuma wordt vaak toegevoegd aan curry’s, soepen, thee en smoothies om gerechten niet alleen smaak, maar ook een levendige kleur te geven. Het gele pigment in kurkuma, curcumine, is verantwoordelijk voor de kenmerkende kleur en bezit daarnaast verschillende gezondheidsvoordelen.

Gezondheidsvoordelen

Curcuma longa is bekend om zijn antioxidatieve eigenschappen. Het ondersteunt het behoud van een normale spijsvertering en de normale eetlust. Bovendien kan kurkuma bijdragen aan het behoud van een gezonde huid. Het is belangrijk op te merken dat gezondheidsclaims nog worden geëvalueerd.

Gebruik en Dosering

Curcumapoeder kan op verschillende manieren in de dagelijkse voeding worden opgenomen. Het kan eenvoudig worden toegevoegd aan water, sap, smoothies of shakes. De aanbevolen dosering bedraagt 1-2 keer per dag één theelepel (ongeveer 4 gram), wat ongeveer 120 mg curcumine bevat. Het is raadzaam de aanwijzingen op het etiket te volgen en bij twijfel een gezondheidsprofessional te raadplegen.

Waarschuwingen

Hoewel kurkuma doorgaans als veilig wordt beschouwd, zijn er enkele aandachtspunten. Curcuma kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder Tamoxifen en Sulfasalazine. Het is cruciaal om een arts of apotheker te raadplegen voordat je kurkuma gebruikt in combinatie met andere medicatie, vooral als je last hebt van leveraandoeningen of galstenen. Bij ongebruikelijke klachten, zoals geelzucht, is het raadzaam om medische hulp in te schakelen.

Voedingswaarde

Per 100 gram bevat kurkuma:

• Energie: 1482 kJ / 354 kcal
• Vet: 10 g (waarvan verzadigd 3,1 g)
• Koolhydraten: 65 g (waarvan suikers 3,2 g)
• Vezels: 21 g
• Eiwitten: 8 g
• Zout: 0,06 g
• Curcumine: 3 g

Curcuma longa is van nature veganistisch en glutenvrij, waardoor het een geschikt ingrediënt is voor diverse dieetvoorkeuren. Dit veelzijdige product is ideaal voor wie op zoek is naar een natuurlijke smaakmaker en bron van curcuminoïden in zijn voeding.