NEW teemando® koffie Costa Rica Tarrazú in 1 kg zak, hele bonen

Oorsprong en plantage De ongeveer 300 Arabica topsoorten inspireren al lang de meest veeleisende koffiekenners. Ten zuiden van de hoofdstad San José ligt onze teeltregio Tarrazu, een van de meest gerenommeerde van het land. Toen Columbus in Costa Rica (Spaans "Rijke Kust") voor Anker ging er hier nog geen koffie was. Pas ongeveer 250 jaar geleden werden de eerste planten uit Cuba geïntroduceerd. Tegenwoordig komen in Costa Rica op elk hoofd van de bevolking meer dan honderd koffiebomen. De natie is een koffieland van superlative: Costa Rica zet als eerste Centraal-Amerikaanse staat op wetenschappelijke en landbouwtechnische innovaties en leidde de de teelt, productiviteit en verwerkingsproces op een welver voorbeeldig niveau. Karakter en knop: de "Costa Rica Tarrazú" haalt zijn internationale erkenning uit het zeer expressieve aromatische smaakzuur, dat vanwege het ambachtelijke roosterproces maagvriendelijk is. Het aromaprofiel van deze koffie met zijn onmiskenbare karakter, wordt aangevuld met een harmonieus lichaam. De Costa Rica Tarrazú behoort tot de beste koffie ter wereld. Plantage-info: de beste koffie van kleine boeren uit de regio tussen San Marcos de Tarrazú en Santa Maria de Dota, het hart van de wereld bekende koffieregio Tarrazú in Costa Rica. De koffie wordt uitsluitend met de hand geplukt, waardoor gegarandeerd wordt dat alleen de rijpe rode koffiekersen verder worden verwerkt De familie Castro Jimenez, die al tientallen jaren nauwe verbindingen met de kleine boeren van de koffieregio onderhoudt, verwerkt de koffie in zijn eigen koffieinstallatie op de hoogste standaard. De traditioneel gefermenteerde, gewassen en gedroogde koffie is onderworpen aan vier kwaliteitskenmerken: hij wordt gesorteerd op grootte, kleur, dichtheid en gewicht Bijzonderheden koffie uit Costa Rica verloor zijn wereldberoemde karakter door de gewenste massaproductie uit de jaren 80 en 90. Hoewel het land klein is en het boerderijbezit eerder bij kleine tot middelgrote gezinnen ligt, is al tientallen jaren de koffie in grote bereidingsinstallaties verwerkt. Hierdoor verloor de koffie volledig zijn enige aardigheid. Tegenwoordig zijn de kleine boerderijen in staat om hun koffie zelf te bereiden en winstgevend op de markt te brengen. Daarmee is ook de kwaliteit weer teruggekeerd naar het hoge niveau van oude tijden.