Pizzabloem 00 Caputo Cuoco 1 kg Italiaans pizzameel type

Met de Caputo Bloem Farina Tipo 00 Cuoco Rosso haal je de ideale pizzabloem in huis voor het maken van authentieke Italiaanse pizza’s en andere luchtige broden. Deze bloem, die in Napels wordt gemalen, heeft een hoog eiwitgehalte van 13%, wat zorgt voor een uitstekende vochtopname en een elastische, duurzame glutenstructuur. Hierdoor is deze bloem uitermate geschikt voor deeg met een lange rijstijd, wat een essentieel aspect is bij het bereiden van echte Italiaanse pizza's.

Perfect voor lange rijstijden

Een van de belangrijkste kenmerken van de Caputo Cuoco is de minimale rijstijd van 10-12 uur bij kamertemperatuur (20 graden Celsius). Voor de beste resultaten, met een luchtige en smaakvolle korst, kun je het deeg zelfs tot 72 uur in de koeling laten rijzen. Dit is perfect voor diegenen die hun pizza's willen voorbereiden maar ook ruimte willen geven aan het deeg om optimaal te rijzen.

Veelzijdige toepassingen

Naast pizza is deze bloem ook ideaal voor andere Italiaanse specialiteiten. Het is perfect voor het maken van focaccia, ciabatta en andere luchtige broden, maar kan ook worden gebruikt voor zoete gistdeegproducten zoals brioche, panettone en zoete broodjes. De mogelijkheid om een grote hoeveelheid water op te nemen en lang stevig te blijven tijdens het rijzen, garandeert een uitstekend resultaat in termen van smaak en textuur. Met deze bloem krijg je niet alleen een mooie korst, maar ook een zachte, luchtige binnenkant.

Kwaliteit en traditie

Caputo is een gerenommeerde molen die bekendstaat om het selecteren van de beste korrels en het volgen van de principes van de oude molenkunst. De combinatie van een extreem groot eiwitgehalte en de traditionele maalmethode zorgt voor een bloem met een onvergelijkbaar goede smaak. Deze bijzondere eigenschappen maken de Caputo Farina Tipo 00 Cuoco Rosso de perfecte keuze voor zowel de amateurkok als de professionele pizzaiolo.

Specificaties

- Italiaanse bloem van hoge kwaliteit

- Ideaal voor pizza en diverse soorten brood

- Inhoud: 1 kg

- Geschikt voor lang gistdeeg en diverse deegtoepassingen

Met de Caputo Bloem Farina Tipo 00 Cuoco Rosso breng je de authentieke Italiaanse smaak en textuur naar je eigen keuken. Of je nu een klassieke Margherita of een uitgebreide focaccia maakt, met deze bloem behaal je altijd uitstekende resultaten.