Pozosta¿o¿ci tetracykliny w miodzie oznaczanie i kwantyfikacja

Miód jest wykorzystywany na wiele sposobów jako ¿ywno¿¿, dodatek do ¿ywno¿ci, suplement diety o du¿ych w¿äciwo¿ciach profilaktycznych i terapeutycznych. Jednak wi¿kszo¿¿ komercyjnych marek miodu zawiera ró¿ne ilo¿ci antybiotyków, a ich spo¿ywanie przez d¿u¿szy czas mo¿e wywo¿ä oporno¿¿ na antybiotyki, prowadz¿c do zaburze¿ zwi¿zanych z krwi¿ i uszkodzenia w¿troby. Okre¿lenie poziomu zanieczyszczenia analogami tetracykliny ma zasadnicze znaczenie dla sprawdzenia miodu lokalnego, importowanego i eksportowanego, w celu zapewnienia bezpiecze¿stwa i zdrowia ludzkiego. Niniejsza ksi¿¿ka dotyczy metod okre¿lania i kwantyfikacji st¿¿enia zanieczyszczenia miodu antybiotykami tetracyklinowymi stosowanymi w pszczelarstwie oraz pomaga agencjom ¿ywno¿ciowym i rz¿dom w dalszym regulowaniu stosowania antybiotyków i leków przeciwpaso¿ytniczych w pszczelarstwie. Technika analityczna omówiona w niniejszej ksi¿¿ce to chromatografia cieczowa sprz¿¿ona z detektorem spektrometru masowego (LC-MSMS), która charakteryzuje si¿ wysok¿ czu¿o¿ci¿ i umo¿liwia wykrywanie tetracykliny nawet w bardzo niskich st¿¿eniach (cz¿¿ci na miliard) z wysok¿ powtarzalno¿ci¿.