Primeal Zuurdesem spelt 200 g

Primeal Zuurdesem Speltmeel Bio is een hoogwaardig biologisch product dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van brood en pasta. Dit meel is gemaakt van gedroogde en inactieve speltdesem, die verkregen is door een natuurlijk fermentatieproces. De speltdesem komt uit biologische landbouw, wat betekent dat het vrij is van synthetische pesticiden en kunstmest.

Voedingswaarden

Per 100 gram bevat Primeal Zuurdesem Speltmeel Bio de volgende voedingswaarden:

• Energie: 1483 kJ / 352 kcal
• Vetten: 3,9 gram
• waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 gram
• Koolhydraten: 55,4 gram
• waarvan suikers: 0,1 gram
• Vezels: 13,9 gram
• Eiwitten: 16,8 gram
• Zout: 0,4 gram

Deze samenstelling maakt het meel een uitstekende bron van voedingsstoffen, en het biedt niet alleen smaak en aroma aan je deeg, maar draagt ook bij aan een voedzame voeding.

Gebruik

Primeal Zuurdesem Speltmeel Bio is een veelzijdig ingrediënt dat zowel voor handmatige als machinale bereiding van brood ideaal is. In tegenstelling tot traditionele gist, helpt deze zuurdesem om het deeg te laten rijzen en zorgt het voor een unieke smaak en geur. Voor optimaal resultaat is het van belang dat het deeg minimaal 3 uur laat rijzen.

Bereiding met de hand:

1. Meng 500 gram meel met 8 gram zout, 25 gram Primeal Zuurdesem Speltmeel Bio (ongeveer 2 volle eetlepels), en ongeveer 350 ml lauw water (28°C).
2. Kneed het mengsel gedurende een tiental minuten tot je een soepel en niet-kleverig deeg hebt.
3. Laat het deeg 30 minuten rusten in een grote kom, afgedekt met een vochtige doek.
4. Kneed het deeg opnieuw om de lucht die tijdens het rijzen is gevormd voorzichtig eruit te kneden.
5. Dek het deeg opnieuw af en laat het verder rijzen bij een temperatuur van minstens 20°C gedurende minimaal 2 uur.
6. Plaats het deeg vervolgens in een voorverwarmde oven op 220-230°C en bak het gedurende ongeveer 45 minuten.

Bereiding met de broodmachine:

Plaats simpelweg alle ingrediënten in de bakvorm van de broodmachine en kies het volkoren brood bakprogramma (minimaal 3 uur).

Bewaren

Voor een optimale conservering dient Primeal Zuurdesem Speltmeel Bio op een donkere, droge plaats en bij gematigde temperatuur te worden bewaard. Dit zorgt ervoor dat de kwaliteit en smaak van het product behouden blijven.

Met zijn rijke voedingsprofiel en unieke bereidingsmogelijkheden is Primeal Zuurdesem Speltmeel Bio een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een natuurlijk en biologisch alternatief voor het bakken van brood en pasta.