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Radiazioni gamma: un trattamento sicuro per prolungare la durata di conservazione dei fichi
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Il nome botanico dei fichi è Ficus carica. I fichi hanno acquisito importanza economica in tutto il mondo come prodotto agricolo. La tecnologia di irradiazione degli alimenti viene utilizzata per proteggere la frutta secca dall'infestazione di insetti e anche per aumentarne la durata di conservazione. Tenendo conto dell'importanza delle radiazioni gamma per uccidere la microflora, il presente studio è stato progettato per prolungare la durata di conservazione dei fichi. Il valore nutrizionale è stato valutato anche mediante analisi approssimativa dopo l'esposizione alle radiazioni gamma.
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Il nome botanico dei fichi è Ficus carica. I fichi hanno acquisito importanza economica in tutto il mondo come prodotto agricolo. La tecnologia di irradiazione degli alimenti viene utilizzata per proteggere la frutta secca dall'infestazione di insetti e anche per aumentarne la durata di conservazione. Tenendo conto dell'importanza delle radiazioni gamma per uccidere la microflora, il presente studio è stato progettato per prolungare la durata di conservazione dei fichi. Il valore nutrizionale è stato valutato anche mediante analisi approssimativa dopo l'esposizione alle radiazioni gamma.
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