Séchage et stockage du kothimbda (Cucumis callosus)
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Cucumis callosus (Rottl.) Cogn (Cucurbitaceae) est très répandu dans toute l'Inde et communément appelé ' kothimbda ' dans le Gujarat. Les fruits mûrs du Cucumis callosus (rottl.) Cogn (Kothimbda), un légume cucurbitacé résistant à la sécheresse qui pousse en abondance pendant la saison des pluies dans les régions arides et semi-arides du nord-ouest de l'Inde, en particulier dans le Gujarat et le Rajasthan, sont généralement cuisinés avec divers accompagnements de légumes. C'est un légume d'été idéal, principalement cultivé pour ses fruits tendres comestibles, appréciés dans les salades, les cornichons, les desserts et comme légume cuit.
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Cucumis callosus (Rottl.) Cogn (Cucurbitaceae) est très répandu dans toute l'Inde et communément appelé ' kothimbda ' dans le Gujarat. Les fruits mûrs du Cucumis callosus (rottl.) Cogn (Kothimbda), un légume cucurbitacé résistant à la sécheresse qui pousse en abondance pendant la saison des pluies dans les régions arides et semi-arides du nord-ouest de l'Inde, en particulier dans le Gujarat et le Rajasthan, sont généralement cuisinés avec divers accompagnements de légumes. C'est un légume d'été idéal, principalement cultivé pour ses fruits tendres comestibles, appréciés dans les salades, les cornichons, les desserts et comme légume cuit.
AmazonPagina's: 108, Paperback, Editions Notre Savoir
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