Soubry Volkoren Broodbakmix - 5 kg - 2-pack

Soubry Tarwebloem voor Volkorenbrood komt in een verpakking van 5 kg en is gericht op broodbereiding. De bloem is ontwikkeld om een betrouwbaar resultaat te leveren bij het bakken van volkorenbrood, ook in broodmachines die een sterke bloemkwaliteit eisen. De bloem bevat veel eiwitten van hoogwaardige kwaliteit, wat bijdraagt aan een stevige korst en een fijne kruim bij het brood. Het product vormt de basis die je verder aanvult met water, gist, zout en eventueel andere ingrediënten volgens het recept. De samenstelling is 100% tarwebloem en bevat extra ingrediënten die brooddeeg ondersteunen. Daarnaast bevat deze bloem een hoger vezelgehalte dan boerenbrood, wat zorg draagt voor een meer uitgesproken smaak en een donkerdere kleur van het brood.

Ingrediënten zijn onder meer volTARWEbloem, TARWE-eiwitten, mout, enzymen en meelverbeteraar (L-ascorbinezuur). De allergie-informatie geeft aan dat het product glutenbevattende granen bevat. Per 100 g levert het product ongeveer 331 kcal, met circa 64 g koolhydraten, 11,1 g eiwit en 1,6 g vet; verzadigde vetten bedragen circa 0,1 g en zout 0,02 g. Dit assortiment is bedoeld om betrouwbare resultaten te leveren bij broodbereiding met broodautomaten en traditionele ovens.

Kenmerkend is dat de bloem speciaal is ontwikkeld voor volkorenbrood en zich onderscheidt door een hogere eiwitkwaliteit en een goudbruine korst, mits de juiste verhoudingen en rijstijden worden aangehouden.

Feature

• 100% tarwebloem voor brood en volkorenrecepten
• Bevat tarwe-eiwitten, mout en enzymen
• Allergie informatie: bevat glutenbevattende granen
• Hoge eiwitinhoud voor stevige kruim
• Vezelrijke bloem, meer smaak en donkerdere kleur
• Basisbloem; voeg water, gist en zout toe volgens recept