Spice Wise

Tover met kruiden en specerijen zonder zout en ontdek hoe je alledaagse gerechten omtovert tot iets bijzonders. Dit boek laat zien hoe je magische kruiden- en specerijenmengsels stap voor stap maakt en toepast in voor-, hoofd- en nagerechten. Zout wordt overbodig doordat de juiste balans van smaken centraal staat. Met duidelijke uitleg van SVH Meesterkok Michel Hanssen, praktijkgericht advies en talloze tips, biedt het een inspirerend werkboek vol ideeën en recepten. De sfeervolle fotografie van Bart Nijs versterkt de beleving en laat zien hoe smaak en stijl samenkomen.

Het boek benadrukt bewust koken met puur natuurlijke smaken en spoort aan tot experimenteren met meer dan zeventig mixen en sauzen. Het is written voor iedereen die nieuwsgierig is naar verrassende, pure smaken en graag met zout wil spelen zonder in te leveren op smaak. De recepten variëren van eenvoudige tot meer uitgebreide gerechten en geven handvatten om smaken te versterken, verfrissen of juist contrasteren.

Daarnaast bevat het boek toegankelijke recepten en praktische aanwijzingen die je helpen bij het ontwikkelen van je eigen kruidenmixen en sauzen, met als doel gezonder en smakelijk koken. De combinatie van stap-voor-stap instructies, talloze tips en inspirerende fotografie biedt een rijke bron van ideeën en variatie voor elke thuiskok.

Kenmerken

• Meer dan 70 kruiden- en mixrecepten
• Zoutvrij koken met kruiden en specerijen
• Voor-, hoofd- en nagerechten in stijl
• Stap-voor-stap leerproces voor mixes
• Praktisch werkboek met tips en variaties
• Prachtige fotografie ter inspiratie