Spice Wise Too - Hardcover Boek - 20200024

Spice Wise Too bouwt voort op de ontdekking dat minder of geen zout koken niet saai hoeft te zijn. SVH-meesterkok Michel Hanssen neemt je mee op een culinaire wereldreis langs spice hotspots zoals India, Zuid-Afrika en de USA. Hij laat zien hoe je eenvoudig zelf de meest spectaculaire smaken samenstelt en hoe je honderden gerechten kunt bereiden zonder zout of met minimale toevoegingen. Het boek dient als praktische gids om zout inname te beperken en toch vol smaak te koken. Naast inspirerende recepten staan er tips en adviezen in over het wennen aan en volhouden van een levensstijl met een gezonde zoutinname, en deelt Hanssen zijn persoonlijke favoriete kruidenmixen en sauzen die hij nooit in huis mist. Spice Wise Too biedt inspiratie voor dagelijks koken, feesten, barbecue en slow cooking, en laat zien hoe je met kruiden en specerijen variatie en gezondheidsvoordelen in je maaltijden brengt.

Ontdek hoe zout vervangen kan worden door kruidenmixen en lees praktische adviezen om bewust minder zout te gebruiken, zonder in te leveren op smaak en plezier in koken.

Kenmerken

• Wereldreis langs India, Zuid-Afrika en de USA
• Authentieke kruidenmixen verzameld
• Voorbeelden zoals cajun blackening en vadouvan
• Milde kerriepoeder en allround bak- & braadkruiden
• Zelf kruidenmixen leren maken
• Honderden gerechten zonder zout of met weinig zout