Spice Wise Green - Smaakvolle groenten met kruiden en specerijenmixen zonder zout - Hardcover

Spice Wise Green laat zien hoe je met het mooiste van planten — groenten, kruiden en specerijen — smaakvol kunt koken zonder zout te hoeven toevoegen. Het boek van SVH-meesterkok Michel Hanssen toont hoe groentesmaken op natuurlijke wijze versterkt kunnen worden met especerijen en hoe je zelf de beste kruidenmixen maakt. Het biedt inspiratie om spicy toets te geven aan vegetarische curry’s, pasta’s, stoofschotels en een complete Indische rijsttafel, maar ook bijgerechten, sauzen en chutneys komen aan bod. Daarnaast maakt Spice Wise Green de groentekeuken tastbaar door geurige specerijen en verschillende kookstijlen van over de hele wereld te verbinden met seizoensgroenten uit de buurt. De boodschap is helder: pure smaken doen je goed en helpen smaken rijker te ervaren zonder zout.

In dit boek leer je praktische toepassingen en combinaties die zoutgevoel vervangen of verminderen, zodat je dagelijks met vertrouwen gezonder en vol van smaak kunt koken.

Kenmerken

• Koken met groenten, kruiden en specerijen
• Geen zout nodig, pure smaken
• Zelf kruidenmixen maken
• Voor curry’s, pasta’s, stoofschotels en rijsttafels
• Wereldwijde kookstijlen en seizoensgroenten

Specificaties

• Pagina’s: 208
• Editie: Eerste editie
• Hardcover
• Bart Nijs producties BV