Stan pozostalości chlorowanych pestycydów w wybranych warzywach

Warzywa stanowi¿ bardzo wän¿ grup¿ upraw ze wzgl¿du na ich znacz¿cy udziä w diecie cz¿owieka, zw¿aszcza pod wzgl¿dem sk¿adników od¿ywczych i witamin. Aby zwi¿kszy¿ produkcj¿ warzyw, wi¿kszo¿¿ rolników, szczególnie w krajach rozwijaj¿cych si¿, takich jak Bangladesz, stosuje pestycydy bez znajomo¿ci ich rzeczywistych wymagä i/lub skuteczno¿ci. Niew¿äciwe stosowanie pestycydów prowadzi do zmniejszenia ró¿norodno¿ci biologicznej flory i fauny, a ostatecznie stwarza zagro¿enie dla zdrowia ludzkiego. Aby ustali¿ priorytety dziää maj¿cych na celu napraw¿ i zapobieganie zanieczyszczeniom, potrzebne s¿ wiarygodne dane dotycz¿ce obecno¿ci pestycydów poza obszarami docelowymi. Dlatego te¿ bardzo wäne jest ustanowienie programu analizy pozostäo¿ci pestycydów, zw¿aszcza na rynku miejskim Bangladeszu. W tym zakresie niniejsza ksi¿¿ka przedstawia sposób analizowania i identyfikowania substancji toksycznych za pomoc¿ chromatografii gazowej i spektrometrii masowej (GCMS). Pomaga równie¿ poznä warunki rynkowe sprzedäy warzyw w rejonie miasta Dhaka. Osobom pracuj¿cym w instytucjach badawczych, organizacjach pozarz¿dowych lub agencjach finansuj¿cych, ksi¿¿ka ta b¿dzie pomocna w dalszych badaniach i analizach rynku.