Terrasana Shiitake donko 25 g

Terrasana Shiitake Donko Bio is een hoogwaardige, gedroogde paddenstoel die je gerechten naar een hoger niveau tilt met zijn rijke, umami-smaak. Deze shiitake paddenstoelen zijn afkomstig uit biologische landbouw en zijn een prachtige aanvulling in de Japanse keuken. Met hun dikke, gesloten hoed zijn ze ideaal voor het maken van authentieke vlees- en stoofschotels, evenals als basis voor een smaakvolle misosoepbouillon.

Ingrediënten en voedingswaarde

De enige ingrediënt in deze shiitake is shiitake paddenstoelen*, zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Het product kan pinda's, noten en sesam bevatten, wat belangrijk is voor mensen met voedselallergieën. Voor degenen die letten op hun voeding, zijn hier de belangrijkste voedingswaarden per 100 g:

• Energie: 1149 kJ / 276 kcal
• Vetten: 1,3 g
• waarvan verzadigde vetzuren: 0,4 g
• Koolhydraten: 27 g
• waarvan suikers: 0 g
• Vezels: 42 g
• Eiwitten: 18 g
• Zout: 0 g

Deze shiitake is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Met een hoog vezel- en eiwitgehalte ondersteunt het een gezond voedingspatroon.

Gebruik en bereidingswijze

Voor een optimale smaakbeleving is het aan te raden om de shiitake paddenstoelen ongeveer 30 minuten te weken in water of bouillon. Hierdoor komen de umami-smaken volledig vrij en worden de paddenstoelen weer zacht en smakelijk. Na het weken kun je de shiitake paddenstoelen kort aanbakken of toevoegen aan (miso)soep, rijstgerechten, noedelgerechten of stoofschotels. Houd er rekening mee dat ook het weekwater, boordevol smaak, gebruikt kan worden om je gerechten verder te verrijken.

Bewaren

Om de kwaliteit van de shiitake donko te garanderen, is het belangrijk om ze op een koele en droge plaats te bewaren. Zorg ervoor dat de verpakking goed gesloten blijft om de versheid te behouden.

Culinaire toevoeging

Shiitake Donko Bio is niet alleen populair in de Japanse keuken, maar ook een geweldige manier om diepte en complexiteit aan je culinaire creaties toe te voegen. Het bijzondere aan het gebruik van shiitake paddenstoelen is dat ze de smaken van andere ingrediënten niet overstemt, maar juist absorbeert. Dit biedt een verfijnde, subtiele smaak- en textuurtoevoeging aan elk gerecht.

Met deze Terrasana Shiitake Donko Bio ervaar je niet alleen een veelzijdig ingrediënt maar ook een verfijnd product dat je culinair avontuur naar nieuwe hoogten kan tillen.