Terrasana Shoyu Bio, 500 ml

Shoyu is een milde, authentieke Japanse sojasaus die met zorg en volgens eeuwenoude tradities wordt gemaakt. Deze veelzijdige saus, geproduceerd uit biologische sojabonen, tarwe en koji (een unieke Japanse schimmel), biedt een rijke smaaksensatie die niet te missen is in de Japanse keuken. De fermentatieperiode van minimaal 12 maanden zorgt ervoor dat shoyu een diepere, vollere smaak ontwikkelt, die een waardevolle aanvulling vormt op verschillende gerechten.

Ingrediënten en allergenen

Shoyu bevat de volgende ingrediënten:

• Water
• SOJAbonen*
• TARWE*
• Zeezout
• Koji-ferment

*Biologisch

Shoyu is een bron van soja en bevat gluten. Dit maakt het belangrijk voor consumenten met allergieën om hier rekening mee te houden.

Voedingswaarde

Per 100 gram shoyu zijn de voedingswaarden als volgt:

• Energie: 264 kJ / 62 kcal
• Totaal vet: 0,1 g
• Verzadigd vet: 0 g
• Totaal koolhydraten: 6,2 g
• Suikers: 0 g
• Voedingsvezel: 0,7 g
• Totaal eiwit: 8,8 g
• Zout: 12 g
• Natrium: 4815 mg

Deze voedingswaarden maken shoyu een interessante keuze voor diegenen die op zoek zijn naar smaak zonder overmatig caloriegebruik.

Toepassingen

Shoyu is een ongelooflijk veelzijdige saus die in tal van gerechten gebruikt kan worden. Hier zijn enkele suggesties voor gebruik:

• Perfect als vervanger van zout voor het op smaak brengen van je gerechten.
• Ideaal als dipsaus bij sushi, waardoor de umami-smaak van de vis of groenten naar voren komt.
• Een uitstekende basis voor sauzen of dressings die een authentieke Japanse smaak nodig hebben.
• Heerlijk in (miso)soepen, bij soba- en udonnoodles, of in roerbakgerechten om een extra dimensie van smaak toe te voegen.

Bewaren

Na opening is het raadzaam om shoyu in de koelkast te bewaren tot de houdbaarheidsdatum. Dit garandeert de versheid en diepgang van de smaak.

Met zijn milde maar volle smaak is shoyu een onmisbare ingredient in de keuken voor liefhebbers van de Japanse culinaire traditie. Of je nu een ervaren kok bent of gewoon op zoek bent naar een smaakversterker voor je gerechten, shoyu biedt een authentieke ervaring die de smaakpapillen verrijkt.