TOMASU min. 24 maanden gerijpte Sojasaus Sweet Inhoud flesje 100 ml

Na de originele sojasaus kon natuurlijk de zoete variant niet uitblijven. Deze zoete sojasaus is een combinatie van Tomasu’s kenmerkende sojasaus en suiker, gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten. Een spannende balans creëren tussen zout en zoet. Wanneer ze worden gecombineerd, creëren deze twee ogenschijnlijk tegenstrijdige smaken een uniek samenspel dat de meer subtiele smaken versterkt en een nieuwe complexiteit aan het gerecht geeft. Tomasu Soy Sauce is de enige micro gebrouwen sojasaus in Europa en wordt gebrouwen in Rotterdam. Met respect voor eeuwenoude tradities, krijgt de sojasaus minimaal 24 maanden de tijd om op smaak te komen in 25-50 jaar oude whiskyvaten uit Schotland. Gedreven door de visie dat oprechte kwaliteit alleen kan worden bereikt door totale controle over de gehele keten, is Tomasu Soy Sauce erin geslaagd om haar eigen sojabonen en tarwe te telen in de Hoeksche Waard. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en het wereldwijd bekende grove Keltisch zeezout uit Guerande, Frankrijk. De fermentatie wordt vervolgens opgestart met behulp van Tomasu’s eigen schimmel, de Aspergillus oryzae Tomasu. Het enige ingredient wat vervolgens nog wordt toegevoegd is tijd. De decennia oude whiskyvaten dienen als een tijdscapsule waarin de sojasaus de tijd krijgt om zich te ontwikkelen. Het resultaat? Een sojasaus met een rijke en unieke smaak die zal verrassen.

De Tomasu Soy Sauce - die gemaakt wordt in Rotterdam - is de enige sojasaus die in Europa wordt gebrouwen. Met respect voor eeuwenoude tradities, krijgt deze Tomasu sojasaus minimaal 24 maanden de tijd om op smaak te komen. Dit gebeurt in 25-50 jaar oude whiskyvaten uit Schotland. De makers van Tomasu Soy Sauce hebben de visie dat goede kwaliteit alleen bereikt kan worden door totale controle over de hele keten; zo worden de sojabonen en tarwe geteeld in de Hoeksche Waard. Deze bonen en tarwe worden vervolgens gecombineerd met bronwater en het grove Keltisch zeezout uit Guerande, Frankrijk. De fermentatie komt met behulp van Tomasu's eigen schimmel, de aspergillus oryzae Tomasu. En het laatste ingredient is tijd. 24 Maanden lang ligt de saus in de oude whiskyvaten totdat het een uniek en rijke saus is geworden! Deze Tomasu sweet soy sauce is gearomatiseerd met suiker, geëxtraheerd uit lokaal geoogste suikerbieten. Heerlijk bij sushi of als dipsaus bij dumplings! Tip: bestel de dumplings van Maggie Jiaozzi eens, superlekker en makkelijk om in de vriezer te hebben. Heb je altijd een lekker hapje of voorgerecht.de Naast deze variant hebben we nog 2 andere Tomasu varianten. Probeer deze ook eens als je dol bent op soyasaus.