Van Beekum Specerijen Fleur De Sel Piramidezout Strooibus 150 gram

Fleur de sel Piramidezout is een exclusieve soort zout met een kenmerkende driedimensionale piramidevorm. Deze topkwaliteit zout wordt aan de oppervlakte van de zoutpan gewonnen door verdamping en handmatig geoogst. Doordat het na oogst niet verder wordt bewerkt en productie beperkt is, ligt de prijs hoger dan bij grof zeezout. De piramide-structuur blijft droog en knapperig, waardoor het uitermate geschikt is voor culinaire hoogstandjes en niet geschikt voor gebruik in zoutmolens. Het zout komt uit India en wordt vooral gebruikt als finishing touch: na het koken of over rauwe groenten, boter, chocolade en soortgelijke gerechten gestrooid. De smaak is minder uitgesproken zout dan fijn keukenzout of gros sel, maar de knapperige textuur en de mogelijke mineralen uit zee geven een bijzondere ervaring. Naast het knappen van textuur speelt ook de visuele presentatie een rol, bijvoorbeeld bij het nabakken van vlees in sierlijke zoutvlokken.

Kleur en structuur zijn kenmerkend: droge piramide-achtige korrels die niet geschikt zijn voor maalapparatuur. De zoutsoort staat bekend als piramidezout en wordt beschouwd als een hoogwaardige, speciale variëteit. De formule blijft puur: piramidezout, zonder verdere bewerking na de oogst.

Kenmerken

• Exclusieve zoutsoort met piramidevorm
• Handmatig geoogst aan de zoutpan
• Draags structuur, droog en knapperig
• Uit India, weinig geraffineerd
• Geschikt voor finishing en garnituur
• Minder zoutiness dan fijn zout en gros sel

Gebruik

• Strooi als finishing touch na het koken
• Gebruik bij rauwe groenten, boter, chocolade
• Bestrooi net gebakken vlees als decoratieve kruiding